Қолдан соғылған мыс ыдыстар
Таза қалайымен қапталған соғылған мыс түріктер, қуырғыш табалар және тосап ыдыстары. Күйіп кетпейтін біркелкі қыздыру.
Әрбір бұйым қолдан жасалады: мыс парағын кесу бастап, соңғы қалайылауға дейін. Мыс – тамаша жылу өткізгіш, ал қалайы жабыны тотығудан қорғайды және ыдысты кез келген тағамға қауіпсіз етеді. Ас үйде ондаған жылдар бойы қуантатын құралды таңдаңыз.
Мыс ыдыстарын таңдау және пайдалану бойынша пайдалы мақалалар мен кеңестер
Біркелкі қыздыру және карамельдену құпиялары. Процестің физикасын және мыс ыдыстардың алюминий мен эмальданған ыдыстардан артықшылығын талдаймыз.
Мақаланы оқуҚалайыланған мысты тазалау, сақтау және қалпына келтіру бойынша қадамдық нұсқаулық. Сүйікті түрік пен сотейниктің қызмет ету мерзімін ұзартамыз.
Нұсқаулықты оқуКәсіби баристалар не таңдайды. Джезваларды жасаудың екі технологиясын және олардың сусынның дәміне әсерін салыстырамыз.
Шолуды көруАспаздар мен фуд-блогерлердің қол соғуына сенетін төрт себеп
Мыс тот баспайтын болаттан 25 есе жылдам жылу өткізеді. Тоқаш күймейді, кофе біркелкі қызады, ал табадағы ет шикі жерлерсіз біркелкі қыртыс алады. Басқа ешбір материал қыздыруды мұндай бақылауды қамтамасыз етпейді.
Әрбір тас, турка және табаны шебер қолмен соғады. Қабырға қалыңдығы — 1,8–2,2 мм, иілулерде жұқармайды. Құйма аналогтар сынғыш және дақтармен қызады — біздің ыдыс ондаған жылдар қызмет етеді және деформацияланбайды.
Ішкі беті дәстүрлі қалайылау технологиясы бойынша тағамдық қалайымен жабылады. Бұл мыстың қышқылдармен (лимон, сірке суы, шарап) жанасуын болдырмайды және тотығудың алдын алады. Жабын денсаулық үшін қауіпсіз және тағамның дәміне әсер етпейді.
Біздің туркаларды specialty-кофеханаларда баристалар пайдаланады, ал мыс тастарды тосап пен конфитюр дайындау үшін мейрамханалар тапсырыс береді. Әрбір бірлік геометрия мен жабын қалыңдығын бақылаудан өтеді — ақау жоққа шығарылады.
Өтініш қалдырыңыз — біз сіздің қайнату стиліңізге сай кептеліс үшін таба немесе турка таңдауға көмектесеміз.
Бағалар мен өлшемдері бар каталог
Барлық соғылған мыс табалардың, туркалардың, шәйнектер мен сотейниктердің үлгілері бар PDF-файл. Ішкі жабыны — таза қалайы.
Жеке тапсырыс
Стандартты емес таба диаметрі немесе ерекше тұтқа дизайны қажет пе? Детальдар мен дайындау мерзімдерін талқылаймыз.
Мысқа күтім жасау бойынша нұсқаулық
Ескертпе: ыдысты қалай жуу, кептіру және қашан қалайылауды жаңарту керек, ол ондаған жылдар қызмет етуі үшін.